供应 甘蓝红色素
甘蓝红色素，是用十字花科植物红球甘蓝，别名“红卷心菜”为原料提取而得的天然食用红色素
成 分：甘蓝红色素的主要成分为矢车菊甙等数种花青素类的混合物
性 状：
外 观：深紫红色粉末
溶解性：溶于水、含水乙醇、醋酸，不溶于油脂
稳定性：耐热、耐光性良好。易受铁、锡、铜等离子影响而变色
染色力：染色力较强
PH 值反应： PH 值 6 以下呈紫红色到红色； PH 值 7 以上呈紫红色到不稳定。适用于中性及酸性产品使用。
应用范围：适用于葡萄酒、饮料、果汁、果酱、冰淇淋、糕点等
参考用量：按生产需要适量使用
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